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昌吉街豬血湯…天然紅豆腐
遷移至昌吉街已約15年,大約40~50年前,上一代老板看到豬血都被倒掉不要,就想到自己做豬血來賣,天天推著一個小攤子,到延平北路賣豬血湯。
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新鮮血液需在1小時內處理所以豬血是很新鮮的。
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魯肉飯、豬腳很入味,有傳統味道,滷筍子入味且油嫩、滷白菜,油豆腐、還有豬血湯,滿滿一碗的豬血和韭菜,酸菜隨你喜愛自行加入,滷肉的配方,採用13種中藥熬煮至無中藥味為止,至少需3小時以上。
豬血湯好喝的秘訣在湯頭,用大骨熬煮高湯,豬血湯起鍋時加入沙茶與特製醬料調味。
一碗35元豬血配上韭菜和湯頭,常吃有清肺的功能
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昌吉街豬血湯:台北市大同區昌吉街46號
營業的時間:賣完就收
欲知詳情 請看相簿